いつも屋久島ファーム山田をご利用いただきありがとうございます。
この度、新商品の開発などを目的に乾燥機を購入しました。
具体的には以下の目的での使用を考えております。

• 粉末加工など十分な事前乾燥が必要なものの乾燥
• 自然乾燥が出来ない作物の乾燥
• 自然乾燥では十分乾燥出来ない商品の仕上げ乾燥
• 天候不良（長雨など）により十分乾燥できない場合の乾燥
• 今まで乾燥が不十分で無駄になっていたものの有効活用

いろいろ試していますが、同じ素材であっても自然乾燥と乾燥機での乾燥とでは味・品質などにかなり違いがでるものですね。（ただし素材によっては乾燥機での乾燥のほうが仕上がりの品質がよい場合もありました）
自然乾燥は手間ひまと時間がかかり大変ですが、今回の乾燥機導入にあたってあらためてその違いを認識しました。
　
自然乾燥と乾燥機、それぞれのメリット・デメリットをしっかり把握し、乾燥機での乾燥に向くものと向かないもの、使い分け・使い所を研究して、今後もみなさまに美味しくて安全な商品をお届けできるようにがんばりますのでよろしくお願いいたします。